Los trucos de Karlos Arguiñano para bordar la tortilla de patatas

Lo primero: ¿Añade Karlos Arguiñano cebollas a su tortilla de patatas?

cebollas

La tortilla de patatas siempre se ha visto envuelta en un debate que parece imposible de acabar, pues hay quienes la prefieren solamente con huevos, patatas y sal y otros, quienes deciden añadirle cebolla para dar un sabor dulzón y delicioso a la preparación.  Pues bien, este debate se mantiene hasta nuestros días y cada cocinero tiene su receta, en la cual decide incluir o no la cebolla.

En el caso de Karlos Arguiñano, el chef es definitivamente uno de los que prefiere añadir la cebolla a la tortilla de patatas, pues, está suma al plato, un rico sabor y una consistencia melosa. De igual forma, añadirla no es obligatorio, pues en cada hogar deciden añadir o quitar diferentes ingredientes. Veamos entonces los trucos que aplica el chef vasco. 

      

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