Orígenes del pollo frito
Hoy en día sería justo asegurar que el pollo frito, en concreto el rebozado, es una de las alternativas que mejor funciona dentro de la llamada “comida rápida”. En la actualidad se encuentra prácticamente al nivel de las hamburguesas y las pizzas gracias a los restaurantes KFC. Pero para bucear un poco en la historia del plato, es necesario remontarse a tiempos mucho, mucho más antiguos. Está más que demostrado que ya se comía pollo frito en civilizaciones antiguas tan dispares como la egipcia, la griega o la china.
Con todo, el lugar donde más se popularizó el pollo frito, y concretamente el que nos ocupa en esta receta, el rebozado, fue en Estados Unidos. Pero como tantas otras cosas que nos han llegado devueltas de América, primero se exportó allí desde la vieja Europa. En concreto parece que fueron los inmigrantes escoceses quienes se la llevaron al Nuevo Mundo, donde después iría tomando el punto que tiene hoy en día.
Enlace de origen : Alitas de pollo rebozadas: la receta que supera a las de KFC